'Faulas' Spumante Metodo Classico Extra Brut Murales

Faulas Spumante Metodo Classico Extra Brut è realizzato dall'azienda vitivinicola sarda Murales. Si ricava da un blend che comprende in larga parte uve del vitigno locale Vermentino di Gallura, con un'aggiunta del 10% di uve Pinot Noir. Sia la varietà autoctona, sia quella internazionale traggono enorme beneficio dalle caratteristiche dei terreni. Tra i filari i lavori procedono in maniera rispettosa dell'ambiente, fino alla vendemmia con cernita manuale dei migliori grappoli. Concluso il raccolto, le uve arrivano in cantina dove sono poste a fermentare in modo spontaneo. In linea con i dettami del Metodo Classico, il vino affina sui lieviti durante la seconda fermentazione in bottiglia, che in questo caso può durare più di tre anni. Al momento della sboccatura è prevista l'aggiunta di una minima quantità di liquido di dosaggio. Faulas Spumante Metodo Classico Extra Brut può essere apprezzato già da subito, così come dopo un riposo di 3-4 anni in cantina.