Fiano di Avellino DOCG Ciro Picariello 2022

Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco fresco e sapido, che esemplifica la capacità di valorizzare il territorio della cantina campana Ciro Picariello. L'etichetta è il frutto della vinificazione in purezza di uve Fiano, un vitigno a bacca bianca conosciuto già dall'antichità. Gli appezzamenti di proprietà sorgono nella zona compresa tra Summonte e Montefredane. Qui le viti ventennali affondano le loro radici su un substrato caratterizzato da una composizione minerale unica. Una volta giunti a maturazione, i grappoli sono sottoposti ad una cernita manuale prima di essere trasportati in cantina. La vinificazione prevede la fermentazione spontanea in grandi vasche d'acciaio a temperatura controllata. Negli stessi contenitori il vino rimane circa un anno sui propri lieviti, per completare poi l'affinamento con un passaggio di 6 mesi in bottiglia. Perfetto sin da subito, Fiano di Avellino DOCG può essere apprezzato anche dopo un paio d'anni di accurato riposo in cantina.