Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino 2021

Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco fresco e fruttato, prodotto dall'azienda vitivinicola campana Mastroberardino. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve della varietà autoctona Fiano, conosciuta sin dall'antichità. Gli appezzamenti sono situati nei pressi di Manocalzati e Montefalcione a circa 400 metri sul livello del mare. Le vigne sono esposte a sud-est e posano le loro radici su terreni particolarmente vocati, che offrono le condizioni ideali per lo sviluppo ottimale delle piante fino al momento della vendemmia. Una volta concluso il raccolto con selezione manuale dei grappoli, in cantina è prevista la fase di pressatura degli acini. Il mosto fermenta poi all'interno di vasche d'acciaio inox con un rigoroso monitoraggio della temperatura. Segue l'affinamento di qualche mese, che si svolge in vetro dopo la fase d'imbottigliamento. Fiano di Avellino DOCG può essere apprezzato già da subito, così come a seguito di un accurato riposo di un paio d'anni in cantina.