Fiano Irpinia DOC Ciro Picariello 2022

Il Fiano Irpinia DOC è un vino che si produce presso la cantina Picariello Ciro di Summonte. L'azienda, pur essendo di recente fondazione, è una delle migliori realtà vitivinicole dell'Irpinia. Le uve provengono dai vitigni Fiano, coltivati su terreni esposti a Sud/Est a 500 mt sul livello del mare su suoli ricchi di argilla a Montefradane e su altri a Summonte esposti a Nord/Est a 650 mt sul livello del mare su suoli rocciosi e argillosi. Entrambi i terroir godono del tipico clima mite della zona. Dopo la vendemmia, si procede con la pressatura degli acini per poi raffreddare per 24 ore. In seguito si effettua la fermentazione in vasche d'acciaio inox, mentre la fase finale consiste nell'affinamento per un periodo di 6 mesi in contenitori d'acciaio. La fase successiva prevede l'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Fiano Irpinia DOC è un vino leggero e delicato, che ben si presta per la pronta beva.