'Fiol' Prosecco DOC Extra Dry Fiol

Dalle bellissime colline venete nasce il Prosecco Extra Dry DOC Fiol. Prodotto dalla cantina Fiol, questo spumante è il frutto di uve bianche Glera in purezza. Il vitigno, dal germogliamento e dalla fioritura precoci, predilige terreni non eccessivamente siccitosi. Le migliori uve vengono selezionate durante la vendemmia e trasferite in cantina per la vinificazione in vasche d'acciaio. Vengono quindi sottoposte a pressatura soffice ed al mosto ottenuto vengono aggiunti i lieviti autoctoni selezionati. Il vino viene poi spumantizzato, secondo il metodo Charmat, in autoclavi per circa 40-50 giorni. Il processo è lento e graduale, appositamente studiato per non stressare il prodotto ed esaltarne il perlage. Ne deriva un vino spumante molto apprezzato in tutto il mondo, simbolo del Lifestyle Italiano. Il Prosecco Extra Dry DOC Fiol è di immediata bevibilità e molto versatile, si presenta con un colore paglierino tenue, un tipico profumo di mela, note floreali, con una alcolicità contenuta, un'acidità vivace ma non prepotente che gli conferisce freschezza e appetibilità, sapido e amabile, che contribuisce ancor di più a conservargli quel suo carattere così accattivante e così invitante. Fiol è un vino che ben si presta agli aperitivi a base di crudité e perfettamente adattabile a piatti a base di pesce e crostacei.