'Flocco' Toscana IGT Castello di Bolgheri 2018

Flocco Toscana IGT è un vino rosso intenso e strutturato, prodotto dalla cantina livornese Castello di Bolgheri. Quest'etichetta è il frutto di un blend sapiente che comprende una metà di uve Sangiovese e l'aggiunta di Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (20%). Le tre varietà sono coltivate nei pressi di Bolgheri, dove le viti possono godere dei grandi benefici collegati alle brezze che spirano dal vicino Mar Tirreno. Al termine dei lavori in vigna, condotti in maniera sostenibile, solo i grappoli migliori sono selezionati a mano per essere trasportati in cantina. Qui le uve sono pigiate delicatamente e messe poi a fermentare all'interno di moderne vasche d'acciaio inox. Per l'affinamento, l'azienda punta su grandi botti di legno, dove il vino riposa per circa 10 mesi, acquisendo sentori complessi. Flocco Toscana IGT è ottimo già dopo l'imbottigliamento, anche se vanta le potenzialità per evolvere ancora fino a 3-4 anni.