Gattinara DOCG Cantina Sociale Gattinara 2015

Il Gattinara DOCG della Cantina Sociale Gattinara nasce nei vigneti situati nella zona nord-ovest di Gattinara, in provincia di Vercelli, situati ad un'altitudine di 300/500 metri sul livello del mare. Per l'uvaggio si impiega Nebbiolo in purezza, un vitigno a bacca nera, autoctono del Piemonte e in particolare della zona delle Langhe. Caratterizzato da una maturazione tardiva che in alcuni casi si protrae fino ai primi giorni di novembre, è allevato a guyot su un terreno di natura prevalentemente rocciosa e calcarea. Il clima è mite e i vigneti sono protetti a nord dalla catena alpina mentre a sud sono aperti agli influssi caldo-umidi provenienti dal Mar Ligure. La vendemmia avviene nel mese di ottobre. In cantina il mosto, dopo un'iniziale pigiatura soffice, matura e affina per qualche mese in botti di legno. Il Gattinara DOCG Cantina Sociale Gattinara, dotato di un'ampia struttura, è ideale da bere giovane, ma si presta di buon grado ad un invecchiamento di 3 o 4 anni.