'Gaun' Chardonnay Alto Adige/Sudtirol DOC Alois Lageder 2021

Il Gaun Chardonnay Alto Adige/Sudtirol DOC è un vino bianco elegante e profumato realizzato dalla cantina Alois Lageder, storica realtà particolarmente rappresentativa del territorio. L'etichetta si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno Chardonnay, i cui vigneti sorgono a Magrè, a circa 250 metri sul livello del mare. Qui il suolo vanta una notevole presenza di componenti arenarie, ghiaiose e calcaree, che contribuiscono a dare agli acini un profilo sensoriale unico. Con un regime di coltivazione sia biologico che biodinamico, l'uva si esprime in tutte le sue sfumature più autentiche. Per preservarne la freschezza, la vinificazione prevede una pressatura molto soffice delle uve, alla quale segue una fermentazione spontanea in acciaio inox. Il successivo affinamento si protrae per circa nove mesi sui lieviti, all'interno di contenitori d'acciaio e botti di rovere. Questo mix sapiente permette al Gaun Chardonnay Alto Adige/Sudtirol DOC di acquisire morbidezza e conservare una ottima mineralità e facilità di beva.