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Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2021
La Scolca
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Piemonte (Italia)
- Denominazione
- Gavi DOCG
- Uve
- Cortese 100%
- Filosofia produttiva
- Biodinamici
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 12.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025812
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Gavi DOCG Villa Scolca è un interessante vino bianco realizzata dall'azienda vinicola La Scolca. Ottenuto con uva Cortese in purezza al 100%, esso prende vita nelle colline del basso alessandrino. La provincia piemontese al confine con la Liguria è infatti il territorio perfetto dove possono crescere le vigne di Cortese. La spiccata componente argillosa, unita ad una favorevole esposizione solare e ad un'ottima ventilazione, permette uno sviluppo eccellente dei grappoli. Durante la vendemmia di inizio ottobre si selezionano unicamente le uve più qualitative. Una volta che si è svolta la diraspatura, in modalità delicata per non rovinare i preziosi acini, può prendere il via la vinificazione. Il mosto viene lasciato riposare in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. L'affinamento si svolge sempre in questi contenitori e prevede la maturazione dei vino su lieviti indigeni per almeno 4 mesi. il Gavi DOCG Villa Scolca è perfetto per un consumo immediato e risulta decisamente gradevole, versatile e fresco.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo paglierino.
-
Profumo - fruttato, con sentori di agrumi.
-
Gusto - armonico, mediamente strutturato e persistente.
Produttore "La Scolca"
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1919
Ettari vitati:64
Produzione annua:420.000 bottiglie
Enologo:Giorgio Soldati
Indirizzo:Strada per Rovereto 170/r - 15066 Gavi (AL)
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