'Golalupo' Pinot Nero Riserva Trentino DOC Endrizzi 2019

Golalupo Pinot Nero Riserva Trentino DOC è un grande vino rosso raffinato prodotto dalla cantina Endrizzi, una realtà che, da sempre, valorizza le caratteristiche della denominazione. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione di sole uve Pinot Nero, coltivate all'interno di un vecchio e prezioso vigneto situato a San Michele all'Adige. Tra i filari, l'operato dell'azienda riflette il massimo rispetto per l'ecosistema. Terminata la vendemmia, la vinificazione comincia con una prima fermentazione alcolica all'interno di vasche d'acciaio, alla quale segue la fermentazione malolattica. Per questo secondo passaggio l'azienda predilige l'uso di piccole barriques, che conferiscono morbidezza al vino. L'affinamento si ispira a un principio simile e prevede un riposo di un anno e mezzo in botti di rovere, dove il vino acquisisce sentori ancora più complessi. Golalupo Pinot Nero Riserva Trentino DOC è ottimo sin da subito, ma può riservare sorprese piacevoli anche dopo 3-4 anni di accurata conservazione in cantina.