'Goldert' Alsace Grand Cru AOC Gewürztraminer Zind Humbrecht 2018

Il Goldert Alsace AOC è uno dei pregiati vini bianchi del Domaine Zind Humbrecht. L'azienda vinicola sorge nel piccolo paesino di Turckheim, in Alsazia; qui il fertile terreno calcareo, coltivato esclusivamente attraverso le tecniche dell'agricoltura biodinamica, produce alcune tra le migliori uve della regione. Il vino in questione è prodotto interamente da uve di gewürztraminer, altrimenti note come traminer aromatico. La vendemmia è compiuta ad ottobre, a maturazione già inoltrata; per di più questa è effettuata manualmente, al fine di selezionare i grappoli migliori già nella vigna. Terminata la fase della vendemmia, l'uva è trasferita in cantina, dove è pressata ed il mosto è sottoposto a un lento processo di fermentazione. Prima di essere imbottigliato, il vino è lasciato ad invecchiare sui lieviti per circa 2 anni. Il Goldert Alsace AOC ottenuto con questo procedimento è un bianco aromatico, complesso, con un naso veramente ricco. Al gusto è potente e intenso, come tipico di questo specifico Cru. Bella freschezza e persistenza finale con il pregio di non essere mai stucchevole. Si caratterizza soprattutto per l'estrema longevità, vista la capacità di conservare il suo gusto e i suoi aromi anche per oltre trent'anni (!).