Granazza Barbagia IGT Sedilesu 2020

Il Granazza Barbagia IGT è un vino che nasce nella cantina Sedilesu di Marmolada. Si tratta di una delle aziende più rinomate della Sardegna, vero punto di riferimento di tutto il territorio. Le uve provengono dai vitigni Barbagia, coltivati ad alberello su terreni a 650 mt sul livello del mare, ricchi di scheletro e favoriti dal tipico clima ventilato dell'isola. Tutte le fasi lavorative si svolgono in regime di agricoltura biologica, evitando al minimo ogni intervento umano. Dopo la vendemmia manuale, che ha luogo a fine settembre, i migliori grappoli selezionati vengono sottoposti alla fermentazione spontanea in vasche di cemento con i lieviti indigeni. L'affinamento si effettua sempre in vasche di cemento, per un periodo di 10 mesi, al termine dei quali, si procede all'imbottigliamento e alla messa in commercio. Il Granazza Barbagia IGT è un vino intenso e avvolgente, che ben si presta per la pronta beva, ma può riposare circa 4 anni in cantina, prima della degustazione.