Grillo Sicilia DOC Feudo Disisa 2020

Il Grillo Sicilia DOC è un vino bianco fruttato prodotto dalla cantina Feudo Disisa, che rientra tra le principali realtà della viticoltura palermitana. Sui vigneti di proprietà l'azienda coltiva le uve del vitigno autoctono Grillo, diffuso in molte zone dell'isola. In virtù delle particolari condizioni microclimatiche degli appezzamenti di Monreale, questa varietà è in grado di raggiungere un livello di eccellenza, anche grazie al sapiente lavoro in vigna. Una volta selezionati gli acini migliori, il veloce trasporto consente di preservare intatte le loro caratteristiche. Alla pigiatura soffice segue la fermentazione alcolica in tini d'acciaio inossidabile. All'interno di serbatoi d'acciaio, il vino viene poi posto ad affinare per circa 6 mesi, prima di riposare altri due mesi in bottiglia. Il momento ideale per degustare un calice di Grillo Sicilia DOC è poco dopo l'imbottigliamento, quando il vino lascia emergere le sue caratteristiche varietali di freschezza e sapidità.