Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC Manni Nössing 2020

Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC è un vino bianco realizzato dall'azienda vitivinicola dolomitica Manni Nössing. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve della varietà Grüner Veltliner. Questo vitigno proveniente dall'Austria ha trovato lungo le sponde del fiume Isarco l'ambiente ideale per prosperare. I vigneti sorgono tra i 500 e i 750 metri sul livello del mare e vantano substrati particolarmente fertili. Una volta raggiunto il grado ottimale di concentrazione zuccherina, gli acini sono selezionati e raccolti a mano. In cantina la vinificazione inizia dalla diraspatura e prosegue con la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura rigorosamente monitorata. Anche per l'affinamento l'azienda punta sulle vasche d'acciaio, dove il vino riposa sulle fecce per circa sei mesi. Perfetto già da subito, Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC può riservare piacevoli sorprese anche dopo due anni di riposo in cantina.