'I Capitelli' Passito Veneto IGT Anselmi 2020 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

I Capitelli Passito Veneto IGT è un vino passito dolce dal bouquet suadente e raffinato, realizzato dalla cantina Anselmi. L'azienda, situata in provincia di Verona, ha come obiettivo quello di far conoscere e valorizzare i vitigni autoctoni della regione. Questo passito è ottenuto da uve 100% Garganega, accuratamente selezionate, derivanti dai vitigni coltivati su terreni calcarei di origine vulcanica. Le viti crescono e prosperano, grazie al clima temperato, a un'altitudine di 300 metri sul livello del mare. Raccolte manualmente, le uve subiscono un periodo di appassimento in solai arieggiati, mentre la fermentazione è in botti di rovere. L'affinamento si divide in due tempi: otto mesi in legno, poi qualche mese in bottiglia. I Capitelli Passito Veneto IGT è un vino da poter gustare subito, caratterizzato da tipici profumi fruttati che ricordano il territorio d'origine. Dotato di grande longevità, sopporta bene anche il riposo in cantina per qualche anno prima di essere bevuto.