'Il Bruciato' Bolgheri Rosso DOC Guado al Tasso Antinori 2021

Il Bolgheri Rosso DOC Il Bruciato della Tenuta Guado al Tasso di Antinori è un ottimo vino rosso toscano, realizzato da un uvaggio composto da Cabernet Sauvignon (50%), da Merlot (30%) e da Syrah (20%) di vigneti coltivati nei pressi di Bolgheri. Un vino di terroir, nato nel 2002, che ben racconta la prestigiosa specificità locale della zona DOC Bolgheri, una tra le più rinomate della Toscana. Prodotto ogni anno, tranne nel 2003, questo grande rosso ha ottenuto diversi riconoscimenti importanti. Tra questi i 5 grappoli della Guida Bibenda AIS. Dopo una vendemmia attenta, le uve selezionate vengono diraspate e pressate in modo soffice, successivamente subiscono una macerazione sulle bucce in acciaio, quindi una parte del mosto fermenta a basse temperature, in modo da mantenerne l'aroma varietale. Segue la fermentazione malolattica, che avviene in parte in barrique e in parte in acciaio, dopodiché il Bolgheri Rosso DOC Il Bruciato viene assemblato e messo ad affinare in legno per 10 mesi, trascorsi i quali viene imbottigliato. Tuttavia, prima di essere immesso in commercio, matura ancora in vetro per 4 mesi. Il risultato è un rosso elegante, particolarmente intenso che emerge per il suo perfetto equilibrio, un vino dal sorso ricco e molto piacevole. Ottimo bevuto oggi, è straordinario lasciato maturare in cantina per alcuni anni.