'Il Pettirosso' Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. 2019

Quando un pettirosso si posò su una vecchia botte, quasi a voler segnalare qualcosa, i proprietari della Cantina Ar.Pe.Pe si accorsero che la botte era danneggiata e da quell'episodio nacque il vino Il Pettirosso Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe, vino rosso valtellinese ottenuto da uve Nebbiolo. La famiglia Pellizzatti Perego, titolare della Cantina Ar.Pe.Pe coltiva le uve Nebbiolo, denominate localmente Chiavennasca, in una tenuta che si estende per 13 ettari lungo i pendii di montagna nelle zone di Sassella, Grumello e Inferno in Valtellina. Nel tempo i titolari sono stati in grado di innovarsi all'insegna della tradizione e del grande rispetto verso il territorio ed ancora oggi la vendemmia viene effettuata interamente a mano, poi le uve fermentano in tini di legno da 50 ettolitri con macerazione sulle bucce di circa 3 mesi, infine le uve maturano ancora per 12 mesi in botti di legno. Il prodotto che si ottiene può esser consumato subito o lasciato a riposo per diversi anni in cantina. Il Pettirosso Valtellina Superiore DOCG è un vino strutturato, armonioso ed elegante che racchiude in sé tutta l'essenza della Valtellina.