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'Il Salice' Barbera d'Asti Superiore DOCG Franco Mondo 2019
Franco Mondo
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Piemonte (Italia)
- Denominazione
- Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
- Uve
- Barbera d’Asti 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027305
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
La Barbera è il vitigno principe in casa Mondo e questa è una delle 3 versione elaborate da Valerio Mondo, enologo e figlio del fondatore. Vino ottenuto da uve selezionate e raccolte a mano, in cantina le bucce restano a macerare nel mosto per 10 – 15 giorni. Il vino ottenuto viene affinato in legno per 6-8 mesi e affina ulteriormente 6 mesi in bottiglia prima di entrare in commercio. Il profumo è vinoso, fruttato, caldo, con sfumature di sottobosco. La facilità e la piacevolezza della beva è sorprendente; pur avendo struttura e sostenuta acidità, tipica della barbera, il vino si lascia bere con naturalezza. Si accompagna bene con i primi piatti tradizionali e qualunque tipo di carne, ma anche con formaggi stagionati.
Produttore "Franco Mondo"
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1945
Ettari vitati:12
Produzione annua:65.000 bottiglie
Enologo:Valerio Mondo
Indirizzo:Regione Mariano 33- 14050 SAN MARZANO OLIVETO (AT)
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