Is Solinas Argiolas 2014

Il Carignano del Sulcis a Denominazione di Origine Controllata, Riserva di Argiolas è un grande vino che ha il merito di valorizzare un grande vitigno autoctono sardo come il carignano. Le uve, vendemmiate rigorosamente a mano, vengono trasportate in cantina e pigiate. La fermentazione alcolica viene svolta all’interno di vasche di acciaio, mentre la successiva fermentazione malolattica avviene in contenitori di cemento. Circa 12 mesi in barrique ed un ulteriore periodo di sosta in bottiglia concludono il periodo di affinamento, prima della sua messa in commercio. Ha un bouquet profondo e intrigante di frutta nera, liquirizia, spezie ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido e strutturato, di buona freschezza e lunga sapidità. Vino che può invecchiare egregiamente, ma già pronto oggi per sontuose grigliate o piatti di carne ben strutturati. Eccellente!