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'Iscadoro' Paestum IGT Casebianche 2019
Casebianche
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Campania (Italia)
- Denominazione
- Paestum IGT
- Uve
- Fiano 30%, Malvasia 40%, Trebbiano 30%
- Filosofia produttiva
- Biologici
- Affinamento
- in vasca di acciaio e botte di legno
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP023893
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Iscadoro Paestum IGT è un vino bianco delicato e profumato dell'azienda vitivinicola campana Casebianche, una cantina che si distingue per l'approccio innovativo nella valorizzazione del terroir locale. Questo bianco è il frutto di un blend che comprende tre vitigni autoctoni, ovvero Fiano, Malvasia e Trebbiano. Le tre varietà rappresentative del Cilento sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Una volta terminata la vendemmia manuale, i grappoli più sani arrivano in cantina per essere pigiati in modo soffice. La fermentazione alcolica avviene in parte in grandi vasche d'acciaio e per l'altra parte all'interno di tini di castagno. Anche l'affinamento si divide in due fasi: dapprima il vino rimane circa 16 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini per poi riposare altri 8 mesi in legno. Perfetto sin da subito, Iscadoro Paestum IGT è in grado di stupire in modo piacevole anche dopo qualche anno, se accuratamente conservato in cantina.
Produttore "Casebianche"
Regione:Campania (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2000
Ettari vitati:5
Produzione annua:25.000 bottiglie
Enologo:Fortunato Sebastiano
Indirizzo:Contrada Case Bianche, 8, 84076 Torchiara SA
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