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Kalterersee 'Quintessenz' Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro 2022
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Kalterersee Classico Superiore
- Uve
- Schiava 100%
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- in vasca di acciaio e botte di legno
- Annata
- 2022
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027269
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- 2021
- Bibenda
- 2018
- Robert Parker
- 2018
- AIS "Vitae"
- 2018
- Veronelli
- 2017
- Luca Maroni
- 2018
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Il Kaltersee Classico Superiore Quintessenz Cantina di Caldaro è un vino rosso prodotto da uve Schiava, coltivate con allevamento a pergola nei dintorni del lago di Caldaro dall'omonima cantina cooperativa fondata in queste terre più di un secolo fa. La zona circostante questo turistico lago è la più famosa dell'Alto Adige per la produzione di vino ed anche una delle più vaste con i suoi 750 ettari coltivati. Questo vigneto, in particolare, si trova a Sankt Josef, in una zona collinare la cui altezza varia dai 230 ai 450 metri sul livello del mare. Questi terreni sono caratterizzati dall'esposizione a sud e ad est, di composizione calcarea e argillosa. La vicinanza al lago fa sì che le coltivazioni godano di un microclima mite; la lavorazione avviene in maniera quasi completamente manuale e seguendo gli insegnamenti di Rudolf Steiner, si tratta dunque di un tipo di agricoltura sostenibile e rispettosa della tradizione, la cosidetta agricoltura biodinamica. Il Kaltersee Classico Superiore Quintessenz Cantina di Caldaro è un vino classificato DOC, Denominazione di Origine Controllata. E' un vino rosso brillante, affinato per 4 mesi e perfetto da essere assaporato in una fresca serata accompagnato, perché no, da prodotti tipici Alto Atesini.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino brillante.
-
Profumo - delicato e fragrante, con sentori di ciliegia, fragola e lampone.
-
Gusto - coinvolgente, morbido, pieno, rotondo, sapido e con tannini delicati.
Produttore "Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1906
Ettari vitati:300
Produzione annua:2.000.000 bottiglie
Enologo:Andreas Prast
Indirizzo:Via Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ)
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