Kerner A.A. Valle Isarco DOC Strasserhof 2021

Kerner Alto Adige Valle Isarco DOC è un vino bianco fresco e profumato realizzato dall'azienda vitivinicola Strasserhof. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Kerner, una varietà originaria della Germania e oggi molto diffusa ai piedi delle Dolomiti. Gli appezzamenti sorgono a circa 700 metri sul livello del mare nei pressi di Novacella, dove godono delle condizioni ottimali per produrre grappoli sani. Una volta raggiunto il grado ideale di maturazione, la vendemmia prevede la selezione manuale delle uve prima del trasporto in cantina. Qui gli acini sono pressati delicatamente e posti poi a fermentare in grandi vasche d'acciaio. Anche il successivo passaggio dell'affinamento, che dura circa 7 mesi, prevede l'utilizzo di serbatoi d'acciaio per preservare le caratteristiche varietali. Kerner Alto Adige Valle Isarco DOC può essere apprezzato da subito, così come dopo 2-3 anni di riposo in cantina.