'KK' Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Rosé Kante

Le uve Pinot Nero sono alla base dello Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'KK' della casa vitivinicola Kante. Questa cantina è da anni impegnata nella valorizzazione continua dei prodotti del territorio carsico grazie ad una tradizione artigiana che vanta quasi 40 anni di esperienza. I vigneti di Pinot Nero trovano nella roccia carsica un territorio ostile che comporta la necessità di un perfetto adattamento e di conseguenza alla produzione, anche se sembra paradossale, di uve di eccezionale qualità (diminuisce notevolmente la quantità) che si traducono in un vino senza paragoni.La vendemmia ha inizio nella seconda metà del mese di agosto e dopo una soffice pigiatura, avviene la vinificazione in rosato delle uve rosse; successivamente il vino prodotto affina in barrique per almeno 1 anno per poi passare alla maturazione prima in acciaio e successivamente in bottiglia. La presa di spuma avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e successivamente su lieviti assistiamo ad un prolungato affinamento. Il risultato è uno spumante rosato con un perlage fine e persistente, caratterizzato da un delicato equilibrio tra grado alcolico e livello zuccherino, con un delicato retrogusto di note fruttate. Straordinario!