'Kristallberg' Pinot Bianco Alto Adige DOC Walch Elena 2021

Il Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC è uno dei fiori all'occhiello dell'azienda vitivinicola Elena Walch. Si tratta di un vino bianco di superba qualità, realizzato con uve in purezza di Pinot Bianco. I vigneti sono collocati a un'altezza di circa 700 metri sul livello del mare e si sviluppano su terreni ricchi di calcare e rocce dolomitiche. La vendemmia prevede la selezione dei migliori grappoli, che vengono pressati dolcemente per poi lasciare decantare naturalmente il mosto. La fermentazione è poi duplice e si svolge sia in serbatoi di acciaio, sia in barrique di rovere francese. La maturazione segue la medesima procedura e si prolunga per cinque mesi. Il Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC così ottenuto riesce pertanto ad esprimere tutte le sue note di eleganza e freschezza. Vino bianco molto equilibrato, può essere consumato anche dopo 3 o 4 anni di invecchiamento in bottiglia, dopo l'acquisto.