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'L'ame de la Terre' Champagne Extra Brut Millesime Francoise Bedel 2002
Francoise Bedel
Caratteristiche
- Tipologia
- Champagne
- Provenienza
- Regione Champagne
- Denominazione
- Champagne AOC
- Uve
- Chardonnay 5%, Pinot Meunier 90%, Pinot Nero 5%
- Metodo
- Classico o Champenoise
- Filosofia produttiva
- Biodinamici
- Affinamento
- sui lieviti per oltre 60 mesi
- Annata
- 2002
- Grado Alcolico
- 12.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP022709
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Robert Parker
- 2004
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon flute
- E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
L'ame de la Terre Champagne AOC Extra Brut Millesime è realizzato dalla maison Francoise Bedel. Questo champagne si ricava da uve Pinot Meunier, presenti per il 90%, alle quali viene aggiunta una piccola quantità di Pinot Noir e Chardonnay. Gli appezzamenti sono situati nei pressi del piccolo borgo di Crouttes-sur-Marne e vantano terreni particolarmente vocati. Tra i filari i lavori si lcora in regime di certificazione biologica. Quando sono maturi, i grappoli migliori vengono raccolti a mano. Le uve sono poste a fermentare all'interno di speciali vasche smaltate, mentre il 5% del lotto fermenta in botti di rovere. In linea con il Metodo Champenoise, l'affinamento sui lieviti coincide con la rifermentazione in bottiglia e dura oltre 5 anni. Dopo la sboccatura, si aggiunge la liquer d'expédition, in minime quantità. Ottimo da subito, L'ame de la Terre Champagne AOC Extra Brut Millesime vanta un notevole potenziale di evoluzione di alcuni annii.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo dorato ambrato.
-
Profumo - fruttato e floreale, con sentori di cannella, frutta secca e sandalo.
-
Gusto - delicato, fresco, fruttato, minerale e sapido.
Produttore "Francoise Bedel"
Regione:Regione Champagne (Francia)
Anno di fondazione:1979
Ettari vitati:8,4
Produzione annua:60000 bottiglie
Enologo:Vincent Bedel
Indirizzo:71 grande Rue - 02310 Crouttes-sur-Marne
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