'La Bella Estate' Piemonte Moscato Passito DOC Vite Colte 2019

La Bella Estate Moscato Passito Piemonte DOC è un vino dolce e delicato, prodotto dall'azienda vitivinicola Vite Colte. Quest'etichetta è il frutto della vinificazione esclusiva di uve Moscato Bianco. Sui vigneti di proprietà dell'azienda vige un rigore assoluto per quanto riguarda le pratiche sostenibili, che consentono alle viti una crescita rigogliosa e una produzione sana. Tale approccio si rivela indispensabile per la raccolta di uve sovramaturate mediante cassette in cui sono disposti singoli strati. In fruttaia, gli acini appassiscono ulteriormente fino al raggiungimento della concentrazione zuccherina ideale e alla conseguente pigiatura. Per una decina di giorni le uve sono poi poste a fermentare con un attento controllo della temperatura. L'affinamento comporta un riposo di un anno all'interno di tini d'acciaio inossidabile che preservano gli aromi varietali. Ottimo da subito, La Bella Estate Moscato Passito Piemonte DOC è un vino da dessert che si presta anche ad ulteriore affinamento per qualche anno.