'La Casa in Collina' Barbaresco DOCG Vite Colte 2018

La Casa in Collina Barbaresco DOCG è un vino rosso strutturato ed elegante di Vite Colte, una realtà produttiva cooperativa che valorizza con impegno la denominazione e la cultura locale. Per quest'etichetta vengono utilizzate esclusivamente uve Nebbiolo. Gli acini di questa pregiata varietà locale provengono da diversi cru, ognuno dei quali si distingue per condizioni climatiche diverse. Nel momento in cui raggiungono la maturazione, i vari grappoli sono scelti e raccolti a mano prima di essere assemblati durante la vinificazione in cantina. La fermentazione spontanea avviene in vasche d'acciaio termoregolate e prosegue per circa 20 giorni. L'affinamento prevede due passaggi: dapprima il vino riposa fino a un anno all'interno di botti di rovere, per poi stabilizzare i propri sentori un altro anno in vetro a seguito dell'imbottigliamento. La Casa in Collina Barbaresco DOCG è un rosso che vanta una longevità potenziale notevole, arrivando a regalare sensazioni straordinarie dopo 5-6 anni e oltre.