'La Luna e I Falò' Barbera d'Asti Superiore DOCG Vite Colte 2020

La Luna e i Falò Barbera d'Asti Superiore DOCG è un vino importante, prodotto dalla cantina Vite Colte di Barolo. L'azienda è una cooperativa nata negli anni 80 che ha un ruolo rilevante nel mercato vitivinicolo italiano e internazionale, cantina apprezzata anche per il regime biologico adottato. Le uve di questo vino prestigioso provengono dai vigneti coltivati a Barbera, su terreni geologicamente molto vocati alla viticoltura, tipici del territorio delle Langhe. La variegata provenienza dei grappoli dai differenti Cru di barbera, in fase di assemblaggio, permette di ottenere un ottimo bilanciamento tra struttura e profumi. In cantina, il mosto effettua la fermentazione alcolica in contenitori d'acciaio inox e macera sulle bucce per 10 giorni, in seguito si svolge la fermentazione malolattica. Si prosegue con l'affinamento della durata di 12 mesi in botti di rovere. La Luna e i Falò Barbera d'Asti DOCG è un vino intenso e corposo che ben si presta per la pronta beva, ma che può evolvere in cantina anche 5 anni e oltre.