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'La Stipula' V.S.Q. Pas Dosè Nature Cantine del Notaio 2018
Cantine del Notaio
Caratteristiche
- Tipologia
- Spumanti
- Provenienza
- Basilicata (Italia)
- Denominazione
- Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
- Uve
- Aglianico 100%
- Metodo
- Classico o Champenoise
- Filosofia produttiva
- Biologici
- Affinamento
- sui lieviti per 18 mesi
- Annata
- 2018
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028278
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- 2011
- Bibenda
- 2011
- AIS "Vitae"
- 2011
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon flute
- E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
La Stipula delle Cantine del Notaio è una vera chicca: un metodo Classico prodotto in Basilicata da uve Aglianico del Vulture, in più con una vinificazione in rosato. Sicuramente una piacevole rarità, stante il fatto che, come ben sappiamo, l'Aglianico è solitamente un vino tannico, austero, di gran lignaggio e che ha bisogno di anni di affinamento per dare il meglio di sè. Qui la struttura e la forza del vitigno si notano subito, ma accompagnate da una finezza che non ti aspetteresti. E' chiaro che gli ambienti vulcanici dove nasce questo spumante contribuiscono alla ricchezza e all'intensità di questo metodo classico "sui generis". Consigliato.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosa corallo con perlage fine ed elegante.
-
Profumo - delicato e fruttato, con sentori di fiori rossi.
-
Gusto - equilibrato e fresco.
Produttore "Cantine del Notaio"
Regione:Basilicata (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1998
Ettari vitati:27
Produzione annua:110.000 bottiglie
Enologo:Luigi Moio, Gerardo Giuratrabocchetti
Indirizzo:Via Roma 159, 85028 - Rionero in Vulture (PZ)
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