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'Latour a Civitella' Grechetto BIO Mottura Sergio 2020
Mottura Sergio
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Lazio (Italia)
- Denominazione
- Civitella d'Agliano IGT
- Uve
- Grechetto 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique)
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP026226
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Latour a Civitella Grechetto Bio Civitella d'Agliano IGT è un vino bianco corposo ed intenso, prodotto dall'azienda vitivinicola Sergio Mottura. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Grechetto, una varietà autoctona che questa cantina conosce a fondo e valorizza pienamente. Le viti sono coltivate con sistema a Guyot e posano su terreni argillosi che favoriscono il drenaggio. Tra i filari il lavoro è condotto secondo il regime biologico, grazie al quale è possibile esaltare le peculiarità del terroir nelle loro sfumature più autentiche. Conclusa la vendemmia, in cantina il processo comincia dalla fermentazione alcolica, che avviene per una parte del lotto in acciaio e per la restante parte in barriques di rovere. Segue la fase di affinamento che prevede un primo passaggio di 9 mesi in barriques francesi, per poi riposare almeno altri 6 mesi in vetro dopo l'imbottigliamento. Latour a Civitella Grechetto Bio Civitella d'Agliano IGT è un vino complesso, elegante, emozionante e, soprattutto, vanta un notevole potenziale per ulteriori evoluzioni fino 5 anni.
Produttore "Mottura Sergio"
Regione:Lazio (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1933
Ettari vitati:37
Produzione annua:100.000 bottiglie
Enologo:Giandomenico Negro
Indirizzo:Località Poggio della Costa, 1 - 01020 Civitella D'Agliano (VT)
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