'Le More' Barbera d'Asti DOCG Cascina Gilli 2020

Le More Barbera d'Asti DOCG è un vino rosso prodotto dalla cantina piemontese Cascina Gilli. È il frutto della vinificazione in purezza di uve della varietà autoctona Barbera. Sui terreni composti prevalentemente da marna e argilla, che sono situati a 300 metri sul livello del mare, le viti trovano un contesto ideale per crescere, mentre il lavoro sapiente tra i filari preserva il delicato ecosistema. Grazie alla raccolta con selezione manuale solo i migliori grappoli arrivano in cantina per la vinificazione. Qui i processi hanno inizio dalla pigiatura soffice, che avviene all'interno di speciali dispositivi progettati dall'azienda stessa. La fermentazione si prolunga per una settimana a temperatura accuratamente monitorata. Per l'affinamento della durata di un anno viene privilegiato l'acciaio, un materiale che consente di mantenere intatti i profumi varietali. Ottimo da subito, Le More Barbera d'Asti DOCG può riservare piacevoli sorprese anche dopo 2-3 anni di accurata conservazione in cantina.