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'Le Rotaie' Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP I Pastini 2021
I Pastini
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rosati
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Valle d’Itria IGP
- Uve
- Susumaniello 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 12.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP023276
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rosati leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei
Descrizione
Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP è un vino dai profumi freschi e fruttati, realizzato dalla cantina pugliese I Pastini. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Susumaniello, una varietà autoctona a bacca scura, a lungo dimenticata e oggi al centro di un processo di riscoperta. Gli appezzamenti vantano condizioni ottimali per la crescita delle piante. Sui terreni calcarei e argillosi, le viti si sviluppano in modo rigoglioso fino al momento della vendemmia con selezione manuale dei grappoli. In cantina la breve macerazione a contatto con le bucce permette di ottenere il tipico colore rosato. Una volta conclusa la fermentazione spontanea in tini d'acciaio, il vino rimane negli stessi contenitori per la fase di affinamento. Prima della commercializzazione è previsto un mese di riposo in bottiglia. Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP è ideale da degustare sin da subito, al fine di assaporare pienamente le inconfondibili note varietali.
Produttore "I Pastini"
Regione:Puglia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1996
Ettari vitati:12
Produzione annua:70.000 bottiglie
Enologo:Gianni Carparelli
Indirizzo:Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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