'Lighea' Zibibbo Sicilia DOC Donnafugata 2022

Lo Zibibbo "Lighea" è un vino bianco classificato come Sicilia DOC Zibibbo. Viene prodotto sull'Isola di Pantelleria dalla società agricola Donnafugata che ha saputo rendere celebri nel mondo i vini siciliani. Il nome di questo vino è un omaggio a Tomasi di Lampedusa che scrisse un racconto in cui Lighea, una sirena, è uno dei principali personaggi. Pantelleria è un'isola di origine vulcanica dove la coltivazione della vite assume caratteri quasi eroici, richiedendo una manodopera molto superiore rispetto alla norma. Le viti vengono poste in conche ed allevate con un andamento quasi strisciante per proteggerle dal vento che soffia incessantemente. Lo Zibibbo "Lighea" viene prodotto esclusivamente con uve Zibibbo, vitigno originario del nord Africa e portato a Pantelleria dagli Arabi. La vendemmia ha inizio a fine agosto e si protrae fino a settembre. La fermentazione è svolta in acciaio inox, mentre l'affinamento inizia in vasca e si conclude in bottiglia. Lo Zibibbo "Lighea" è un vino bianco di struttura, fortemente aromatico e molto versatile.