Lugana DOC Olivini 2021

Lugana DOC è un vino bianco realizzato dall'azienda vitivinicola Olivini. Si ricava dalla vinificazione di sole uve della varietà locale Trebbiano di Lugana, anche conosciuta con il nome di Turbiana. Questo vitigno autoctono è coltivato sui vigneti di proprietà, situati nel cuore storico della denominazione. Grazie alla vicinanza del lago di Garda, dal quale spirano brezze benefiche, il clima è particolarmente favorevole alla viticoltura e assicura alle viti le condizioni ideali per un sviluppo rigoglioso fino alla vendemmia manuale. Dopo l'attenta selezione dei grappoli in vigna, le uve giungono in cantina e sono sottoposte ad una pressatura soffice. Segue una macerazione a freddo di 12 ore, al termine della quale le uve fermentano a temperatura controllata. Nelle stesse vasche d'acciaio utilizzate per la fermentazione il vino riposa fino alla primavera successiva alla vendemmia. Lugana DOC può essere apprezzato già da subito, così come dopo un paio d'anni di accurata conservazione in cantina.