Spumante Lugana DOC Metodo Classico Brut Millesimato Olivini 2019

Lo Spumante Lugana DOC Metodo Classico Brut Millesimato è prodotto dalla cantina gardesana Olivini. Si ricava dalla vinificazione e spumantizzazione di uve Turbiana, nome con cui è conosciuto a livello locale il vitigno Trebbiano. Gli appezzamenti sono situati nei pressi di Desenzano del Garda, una zona dove le viti possono trarre beneficio dai venti favorevoli e dal clima mite. La vendemmia manuale viene leggermente anticipata rispetto alla piena maturazione. Giunte in cantina, le uve sono diraspate e poste a fermentare all'interno di tini d'acciaio inossidabile. In linea con quanto previsto dal Metodo Classico, è prevista la rifermentazione in bottiglia, durante la quale il vino affina a contatto coi lieviti per due anni e mezzo. Alla sboccatura viene aggiunta una percentuale minima di sciroppo di dosaggio. Il Spumante Lugana DOC Metodo Classico Brut Millesimato è perfetto da subito, ma può essere apprezzato anche dopo un riposo di 2 o 3 anni in cantina.