'Luna' Salento Bianco IGT Conti Zecca 2021

Il vino Luna Salento Bianco IGT dell'azienda vinicola Conti Zecca è ottenuto da un equilibrato blend di uva Chardonnay e Malvasia, in quantità equivalenti. I vigneti si trovano in Salento, nella parte meridionale della Puglia, dove la particolare struttura del suolo, ricca di sali minerali e le correnti fresche provenienti dal mare permettono una maturazione ottimale dell'uva. La tradizione di questa cantina è antichissima e si basa sull'utilizzo di vitigni autoctoni per la produzione di vini di qualità. Il ciclo di produzione del vino Luna Salento Bianco IGT prende avvio con la vendemmia, alla quale segue la diraspatura dell'uva e una soffice pigiatura. Si passa quindi alla fermentazione del mosto che avviene in barriques e per un periodo di tempo sufficiente affinché vengano esaltate tutte le caratteristiche dell'uva. Si passa infine ad un breve periodo di affinamento in vetro. Il vino che si ottiene è ben equilibrato, raffinato, molto profumato, aromatico e con una buona struttura e intensità gustativa, caratteristiche che lo rendono adatto ad essere consumato sia come aperitivo che per accompagnare un pranzo di pesce in compagnia di amici.