Philipponnat

Il marchio Philipponnat viene creato e registrato ufficialmente nel 1910, ma la storia della maison è molto più antica, parte infatti dalla Svizzera, esattamente da Friburgo: nel 1522, infatti, la famiglia decide di trasferirsi ad Ay, in Champagne, dopo aver ereditato dall'antenato April de Philipponnat alcuni terreni acquisti per meriti di guerra, donati all'avo dal Re Francesco I di Francia. I Philipponnat iniziano quindi la coltivazione di uve e la produzione di vino con lo stemma della Maison che viene proposto per la prima volta nel 1697. Nel 1910, in occasione dell'acquisizione delle storiche cantine nel castello di Mareuil sur Ay, scavate sottoterra nel 1700, inizia la storia vera e propria della maison. Va registrato il 1935 come una data storica per la cantina, in quanto viene acquistato il prestigioso Clos de Goisses, un vigneto particolare di circa 5 ettari, in costa, con perfetta esposizione a sud, in posizione dominante sulla Vallée de la Marne, e cinto da antiche mura dal 1887. E' un terreno molto ripido, oscilla tra il 35 e il 45% e questo, insieme al gesso di cui è costituito, conferisce alle uve l'opportunità di una particolare maturazione di altissima qualità. Da questo piccolo vigneto nasce una storica etichetta della maison, divenuta molto celebre in Italia perché era la preferita dall'avvocato Gianni Agnelli. Gli altri vigneti si estendono su circa 20 ettari, per lo più adibiti alla coltivazione di Pinot Nero e Chardonnay. L'arte antica della spumantizzazione con Metodo Champenoise si perfezione, nella maison Philipponnat, utilizzando il metodo Solera in legno che conferisce agli champagne un tocco veramente unico. Va detto inoltre che Philipponnat è stata la prima Maison ad indicare, sulle sue etichette, la data di sboccatura, comunicando in tal modo ai consumatori l'età di ogni cuvée in commercio. In cantina, i vini beneficiano di un periodo di affinamento in bottiglia, sui lieviti, che va dai 3 agli 11 anni, un tempo lunghissimo che afferma uno stile davvero particolare e unico, riconosciuto in tutto il mondo. Nel 1997 la Maison viene acquisita dal gruppo internazionale Lanson-BCC e successivamente diretta da Charles Philipponnat, ultimo erede della famiglia.