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Pascal Franck
Informazioni
Regione: Regione Champagne (Francia)
Anno di fondazione: 1906
Ettari vitati: 7
Produzione annua: 30.000 bottiglie
Enologo: Franck Pascal
Indirizzo: Rue Valetine-Régnier 1bis - 51700 Baslieux sous Chatillon
La tenuta di Franck Pascal ha una storia e una tradizione molto lunga: nasce addirittura nel 1906 e, di generazione in generazione, si è costantemente evoluta per sviluppare i migliori metodi di coltivazione dell'uva nel modo più naturale possibile. I terreni di questa ampia tenuta adottano oggi metodi di vinificazione naturali, energetici e spirituali, molto innovativi, secondo i canoni dell'agricoltura biodinamica. Nel corso del tempo, si è sviluppata una profonda sensibilità per la natura, il corpo umano e i trattamenti energetici che vengono poi effettuati anche nei vigneti. E c'è ampia consapevolezza che sappiamo che questi metodi svolgano un ruolo fondamentale per la salute e il benessere. da qui nasce la missione per realizzare champagne veri e che rispecchiano l'identità del territorio. E' la natura che guida il processo di trasformazione: questa è la missione che si è dato quotidianamente Franck Pascal nella produzione dei suoi champagne. Così, i 7 ettari della tenuta sono coltivati con metodo biodinamico, rispettoso della natura e di tutto l'ambiente di produzione, in cantina. Dopo aver adottato l'agricoltura biologica nel 2000, si è ottenuta la certificazione biologica Ecocert nel 2004. Non si eseguono pratiche di cantina ritenute invasive come le chiarifiche, la refrigerazione e la filtrazione per i questi splendidi champagne! Successivamente, nel 2003, Franck Pascal, comproprietario della tenuta, è quindi approdato anche metodi di coltivazione biodinamici. Ha ottenuto la certificazione Biodyvin nel 2005 e, con la moglie Isabelle, hanno iniziato a produrre i primi champagne certificati biodinamici nel 2008. Champagne unici, originali, eleganti e con forte personalità, rispettosi dei valori naturali, espressione di un territorio fortemente vocato.
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