Ayala

Champagne AYALA, stabilita ad Aÿ, nel cuore dei grands crus, sin dalla sua fondazione più di 150 anni or sono, è una delle più antiche Maison della Champagne. Indipendente e familiare, oggi è l'archetipo della grande Maison. Produce vini di grande pregio, apprezzati in tutto il mondo per la loro freschezza ed eleganza.

Champagne AYALA ha sempre appartenuto a strutture familiari indipendenti e a dimensione umana. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, l'azienda attraversa un periodo calmo della sua storia, i suoi dirigenti occupano allora ruoli importanti nell'ambito del Comitato Interprofessionale dello Champagne. Nel 2005, la famiglia Bollinger rileva la bella proprietà con l'intenzione di ridarle il suo antico lustro: inizia allora per Champagne AYALA un periodo di rinnovamento, con una revisione completa degli strumenti di produzione e l'arrivo di nuove équipe. Fedele all'originario spirito familiare, la Maison impiega oggi una quindicina di persone.