Sasso dei Lupi

I prodotti di Sasso Dei Lupi raccontano una storia iniziata nel 1959, quando i vignaioli dell'Umbria si unirono in cooperativa allo scopo di produrre vini di alto livello qualitativo. Agli esordi ancora non si producevano vini in bottiglia. La popolarità della cooperativa era associata alla possibilità di acquistare vini sfusi da bere ogni giorno. Nel corso dei decenni, però, grazie a studi, impegno e passione si cominciò a pensare di innovare le tecniche di allevamento della vite e il metodo di vinificazione. I risultati non tardarono ad arrivare. Quindi, si può dire che Sasso Dei Lupi è la sintesi di un progetto nato col nome di Cantina Sociale Colli Perugini, operante nel distretto vitivinicolo di Marsciano, e approdato felicemente nel mondo dei vini di qualità. La Cantina, forte della sua esperienza decennale è riuscita ad affrontare i cambiamenti storico-economici avvenuti negli ultimi anni, presentandosi al mondo in una nuova veste. La filosofia aziendale si basa sul pieno rispetto della tradizione associato all'utilizzo di nuove tecnologie produttive. Uno staff di tecnici, tra cui enologi e agronomi, sono sempre in movimento tra i filari al fine di allineare il livello qualitativo dei vigneti dei soci. Ai vitigni autoctoni sono stati affiancati varietà internazionali come Cabernet, Merlot, Pinot grigio e Chardonnay. La linea di produzione si snoda attraverso 4 fasce di prodotto, in funzione dei vitigni utilizzati. La linea Top comprende Luno, prodotto con il Grechetto, un vitigno di origine greca, come suggerito dal nome, carico di aromi e pigmenti che regalano un vino corposo e strutturato. La linea Territorio, invece, include vini prodotti con varietà internazionali del calibro di Merlot, Chardonnay, Pinot Grigio a dimostrazione che questi vitigni hanno trovato, in Umbria, il terroir ideale alla buona vigoria. Nell'assortimento non mancano i vini dolci ottenuti dall'appassimento su graticci di uve con alto tenore zuccherino.