Scapegrace

Grazie al suo appeal modaiolo, la produzione della distilleria Scapegrace si è imposta agilmente sul mercato e questo ne ha determinato un successo travolgente, nel corso di pochi anni. Questo produttore, infatti, si è rivelato in grado di raccogliere pienamente i consensi dei consumatori più esigenti. La distilleria ha sede in Nuova Zelanda e nasce dall'incontro davvero fortuito di due appassionati di gin, che non si conoscevano finché l'uno non è diventato cognato dell'altro. Ad oggi la distilleria concentra la propria produzione su due etichette distinte: Dry e Gold, che hanno già catturato l'interesse degli esperti e raccolto elogi all'interno delle competizioni internazionali. Il processo di lavorazione portato avanti dalla distilleria comporta un metodo davvero originale. Per la distillazione, infatti, i due proprietari impiegano un alambicco di rame che risale al diciannovesimo secolo e che è in grado di conferire alla bevanda un sentore unico. Inoltre, una componente cruciale per la produzione è rappresentata dall'acqua: la scelta del team di Scapegrace è quella di impiegare esclusivamente acqua che proviene da fonti più cristalline che sgorgano dai monti posti sulla costa meridionale della Nuova Zelanda. Grazie al passaggio attraverso rocce situate in profondità, l'acqua acquisisce sentori davvero particolari. L'orientamento alla qualità segna in maniera indelebile anche il processo produttivo, che prevede la realizzazione di lotti molto piccoli, con l'obiettivo di preservare un ottimo standard qualitativo.