Rebel Yell

Nato nel 1849, questo marchio fu creato dalla distilleria Stitzel-Weller con l'intento di dare vita alla produzione di Kentucky Straight Bourbon da commercializzare esclusivamente negli Stati Uniti del sud. Da quel momento, la distilleria ha conosciuto uno sviluppo molto importante, grazie ai suoi metodi artigianali e all'alta qualità. Tutti i processi di lavorazione portati avanti da questa azienda vengono curati con la massima attenzione. L'amore per la materia prima è sicuramente un denominatore comune, che caratterizza ogni singola fase, così come la volontà di ottenere un risultato qualitativo che permetta al consumatore finale di sentire la schiettezza di tutti i componenti e non solo l'alcolicità. Ecco dunque che la scelta del cereale rappresenta un punto davvero importante per definire la cifra stilistica della produzione di questa distilleria. I cereali vengono selezionati accuratamente e, una volta terminata la fase di fermentazione, sono sottoposti alla fase di distillazione, che avviene attraverso un alambicco di rame. Una particolarità riguarda la produzione e l'invecchiamento del Bourbon che, una volta distillato, viene fatto affinare all'interno di botti di quercia americana per un lasso di tempo che può variare a seconda di quanta complessità si vuole conferire ad una particolare etichetta. Al giorno d'oggi tutti i prodotti a marchio Rebel Yell conoscono una duplice natura che deve sempre cercare un compromesso fra due tensioni differenti. Da un lato, essi sono eredi dei fasti di un passato particolarmente fortunato, dall'altro sono portatori della volontà di incontrare le esigenze dei consumatori moderni. In fondo, come richiama l'urlo di ribellione presente proprio nel nome, è un po' quello che accade per ognuno di noi, quando deve decidere se rompere con il passato e procedere verso il futuro. Una lotta che è simboleggiata dalla filosofia di questa azienda e che, nel caso di questi prodotti, si risolve con esiti decisamente positivi per il consumatore finale.