Lágrimas de Dolores

Lágrimas de Dolores è una eccezionale linea di mezcal, la cui produzione è iniziata circa 10 anni fa dalla famiglia Gutierrez all'interno di una bellissima Azienda Agricola che risale al diciassettesimo secolo. L'Hacienda Dolores si trova nel Nord del Messico, nello stato del Durango, nella municipalità di Mezquital: è qui che viene coltivata una particolare varietà di agave: l'agave durangensis, dalla quale i Mezcal Lágrimas de Dolores sono prodotto al 100% e non viene aggiunto nessun tipo di zucchero, come invece può avvenire nella produzione della tequila. L'agave durangensis è una pianta autoctona che si trova solo in questa regione del Messico: ne vengono coltivate 32.000 piante che danno vita a tre diversi tipi di mezcales: il Mezcal Joven, trasparente, il Mezcal Anejio, dal caratteristico colore ambrato ed il Mezcal Agave Cenizo III, l'orgoglio della compagnia, ottenuto dai più fini mezcales distillati una terza volta per ottenere quello che l'azienda definisce un vero e proprio nettare. Anche la bottiglia che lo contiene, di design francese, rimanda al Messico e, grazie a piccoli dettagli in pelle, rimanda alla cultura ed alla passione nazionale per i cavalli. Il Mezcal prodotto da Dolores segue, con puntigliosa attenzione, i dettagli della ricetta tradizionale, risultando così un prodotto estremamente qualitativo e apprezzato.