Apollonis-Michel Loriot

Michel Loriot, definito “il vignaiolo melomane”, ritiene che la musica interagisca sia con le piante che con il vino. Per questo modivo, dolci melodie accompagnano tutte le varie fasi della produzione, dal vigneto alla cantina. Michel conduce 7 ettari di vigneto a Festigny, piccolo villaggio nella Vallée de la Marne e luogo d’elezione per la coltivazione del pinot meunier; qui, alla fine del XIX secolo, inizia la storia dello Champagne Loriot con Léopold, viticoltore e sassofonista, che fu il primo a creare una pressa per l’uva nel suo villaggio. Oltre al meunier, Michel coltiva chardonnay e pinot nero ed oggi è aiutato in azienda anche dalla figlia Marie, enologa, e dal marito di questa, direttore di produzione.

L’azienda, inoltre, che mira anche al massimo rispetto ambientale, tutelando, sempre e comunque, la biodiversità, gestisce sapientemente il vigneto, così da portare in cantina uve di alta qualità, dalle caratteristiche tipiche e con aromi molto concentrati. Al termine della produzione, poi, Michel con competenza ed esperienza, coadiuvato dai suoi familiari, degusta i vari vini ed elabora le cuvée che diventeranno, sulle note delle più belle sinfonie classiche, Champagne Loriot.