Caparzo

Sono trascorsi oltre quarant’anni dai primi filari di vigne e dalle prime esperienze di cantina della cantina Caparzo. In questo tempo, questa realtà è cresciuta moltissimo nel rispetto della tradizione del Brunello e dei differenti terroir del comprensorio. I vigneti di Caparzo occupano circa 90 ettari nel comune di Montalcino, un'estensione veramente notevole. La cantina di vinificazione, con vasche di acciaio inox, è corredata delle più evolute attrezzature enologiche. L’affinamento dei vini viene realizzato in una cantina dotata di tradizionali botti di rovere di Slavonia di vari formati.
Fondata nel 1970, l'azienda Caparzo rappresenta una delle 12 cantine storiche di Montalcino ed è tra quelle che più hanno contribuito alla creazione del mito del Brunello. Acquistata nel 1998 da Elisabetta Gnudi Angelini, l’azienda ha subito da allora una radicale trasformazione che l'ha portata, nel tempo, a dotarsi di una nuova cantina di invecchiamento completamente posto sottoterra. Nella tenuta si coltivano i vitigni classici del territorio: gli autoctoni Sangiovese, Moscadello e gli internazionali Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot. Il Sangiovese grosso, dedicato alla produzione del Brunello è stato piantato in diversi appezzamenti della tenuta, scegliendo le aree più adatte al vitigno. La possibilità di poter contare su uve provenienti da diverse zone della tenuta, caratterizzate da microclimi e suoli diversi, consente di poter avere ogni anno vini armoniosi ed equilibrati. Proprio per questo motivo, i vini di Caparzo sono stati adottati dai più famosi ristoranti del mondo, serviti negli incontri internazionali e nelle cene ufficiali di Stato.