Henri Giraud

La Maison di Champagne Henri Giraud nasce con la famiglia Hemart nel lontano 1625, ma è dall'inizio del 900, con l‘unione fra Madeleine Hémart e Léon Giraud, che si crea il nuovo brand e la nuova cantina Giraud. E'passato un secolo di passione e di lavoro: oggi siamo alla dodicesima generazione di Hèmart-Giraud con Claude, enologo con studi in Borgogna, che ha reso Champagne Henri Giraud una delle migliori Maison di Champagne al mondo. Uno dei momenti topici per l'azienda è rappresentato dalla vendemmia 1990 e la creazione della cuvee Fût de Chêne, fermentata in piccole botti di rovere della foresta di Argonne. Questo splendido millesimato si afferma subito a livello internazionale, entrando di diritto fra i grandi Champagne del mondo. Da quell'anno, l‘utilizzo di barriques (prodotte con legni della foresta di Argonne) entra a far parte di tutte le Cuvée prodotte da Giraud; Claude Giraud è infatti convinto che anche le foreste hanno un terroir, come le vigne e quindi “non esistono grandi vini, senza gradi legni“. Ancora, nel 2016 Claude Giraud stupisce tutti annunciando la Révolution Nature, un'etichetta davvero particolare che dalla vendemmia 2016, appunto, abbandona la vinificazione in acciaio. Da quel momento, tutte le cuvée sono vinificate o in legno della foresta di Argonne oppure in anfore. Questa svolta rappresenta un ritorno alle vere origini del vino e sta già portando risultati eccezionali. Inoltre, nessuna delle vigne da cui provengono le uve di Champagne Henri Giraud viene trattata con pesticidi. Va detto che tutti gli Champagne Henri Giraud utilizzano prevalentemente Pinot Noir e per questo sono vini corposi e strutturati. La vinificazione in legno aggiunge complessità e note ossidative, ma senza mai predominare. "Se quello che cerchi è uno Champagne che possa accompagnarti a tutto pasto, che sia intenso e persistente, Champagne Henri Giraud è fatto per te!". Naturalmente, obiettivo della maison è quello di riuscire realizzare champagne complessi e strutturati senza sacrificare la bevibilità del vino. Gli Champagne Giraud sono un'esperienza unica, tutta da provare!