Jermann

La famiglia Jermann ha origini austro-slovene, ma è in Friuli (precisamente a Villanova di Farra d'Isonzo) che tutto inizia nel lontano 1881, quando il bisnonno di Silvio, Antonio Jermann, si stabilisce definitivamente. All'inizio del 1900 la produzione del vino diventa l'attività principale della famiglia e, di decennio in decennio, combinata ad altre attività agricole, giunge fino ai tempi odierni. Oggi l'antica cantina è condotta con successo da Silvio Jermann, che l'ha portata al successo in tutto il mondo grazie alle sue idee innovative e, all'epoca, rivoluzionarie. Nel 1968, Silvio frequenta la Scuola di Enologia di Conegliano, apprendendo nuove tecniche enologiche moderne e, per certi versi, rivoluzionarie e anticonformistiche per la rigida tradizione italiana dell'epoca; grande bagaglio tecnico che gli consentirà, più tardi, di fare grandissimi vini. Ma, come abbiamo detto, le sue idee si scontrano con quella tradizione che voleva, all'epoca, vini opulenti, grassi e pesanti. Decide quindi di espatriare in Canada e continuare a maturare la sua esperienza enologica, non dimenticando la visione. Quando torna in Italia, il Friuli Venezia Giulia sta vivendo un cambiamento straordinario soprattutto per mano di un grandissimo produttore, Mario Schiopetto; Silvio, a questo punto, trova finalmente le condizioni ideali per realizzare il suo sogno nel cassetto, ovvero realizzare vini moderni come intende lui. Riprende a studiare presso un'altra scuola enologica di assoluta rilevanza, ovvero San Michele all'Adige, incoraggiato proprio da Schioppetto che ne intravede le enormi potenzialità ed il talento. Di fatto, termina così la moda dei vini carichi di colore, di alcol, ma insignificanti al gusto. Inizia una nuova era per la cantina di Jermann e per il Friuli Venezia Giulia intero: eleganza, finezza, personalità, più ricchi di aromi e sapori, dal gusto più moderno, vini emozionanti. E questi sono ancora i vini di Silvio Jermann, che a distanza di anni, rappresentano ancora oggi l'eccellenza dell'enologia Italiana nel mondo.