Cavit

Con una superficie complessiva di oltre 6.000 ettari, che fanno capo a oltre 5.000 soci conferitori, Cavit è senz’altro la più grande realtà del Trentino, per quanto riguarda la produzione vinicola. E’ una cooperativa che nasce nel 1950 e, oggi, ingloba quasi tutte le cantine sociali del territorio. Il vero successo di Cavit parte dal concetto di voler realizzare vini di qualità, rispettando le tradizioni del territorio, questo in un’ottica di realtà cooperativa. E si possono realizzare questi obiettivi solo attraverso un’organizzazione aziendale moderna, efficace ed efficiente. Ecco perché le cantine del gruppo sono tecnologiche e con un severo e rigoroso controllo sull’attività dei soci, in modo da essere certi di portare in vinificazione uve di qualità, prodotte secondo standard condivisi. Una delle chiavi di volta della strategia Cavit è stata quella di rispettare le consuetudini agronomiche dei tantissimi soci, che ha quindi permesso di continuare a coltivare e valorizzare i vitigni autoctoni della regione e le varietà internazionali storicamente presenti in Trentino, senza modificare il panoramica vinicolo pre-esistente. Gli agronomi ed enologi di Cavit controllano la qualità delle uve e seguono da vicino tutte le operazioni in vigna e in cantina degli associati, in modo da garantire sempre un prodotto finale di elevato standard qualitativo. Cavit diventa così un punto di riferimento per gli appassionati di vini trentini che trovano, così uno straordinario rapporto qualità prezzo in ogni singola etichetta, fedeli interpretazioni del territorio, capaci di evidenziare le peculiarità più salienti dei singoli vitigni trentini e di farne conoscere il volto più autentico. Una vera bandiera dei vini del territorio, non solo in Italia, ma anche all’estero e in particolare negli Stati Uniti, dove Cavit gode di larghissimo credito e ampia reputazione.