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D'Araprì
Informazioni
Regione: Puglia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1979
Ettari vitati: 20
Produzione annua: 120.000 bottiglie
Enologo: Girolamo d'Amico
Indirizzo: Via Zannotti, 30 - San Severo (FG)
Una cantina particolare questa, che non affonda le radici nel passato, come tante realtà vinicole italiane, ma nella musica jazz, elemento che inizialmente accomuna i tre amici, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore che creano, nel 1979, l’apprezzata e rinomata produzione di spumanti “d’Araprì” (il nome è dato dalle prime lettere dei tre cognomi), unica realtà pugliese che produce esclusivamente spumanti con il metodo classico e tra le pochissime in tutto il sud Italia. Alla base di tutto, la convinzione di poter produrre anche nel meridione spumanti di pregio e l’intuizione è quella di poter valorizzare il vitigno autoctono “Bombino bianco” che, nella spumantizzazione, riesce ad esprimersi nella sua pienezza. Un lavoro ricco di passione e sperimentazione che però porta, nel 2013, l’Oscar come miglior Vino Spumante italiano, conferito da Bibenda, la rivista e guida dell’Associazione Italiana Sommelier (e successivamente altri riconoscimenti) che, in un certo senso, coronano il lavoro di trentacinque anni di attività e, in questo modo, finalmente il territorio della Daunia si afferma per la prima volta nel panorama italiano come zona vocata per la spumantizzazione col Metodo Classico. Gli assemblaggi possono variare di anno in anno, secondo la scuola francese e questo permette a d’Araprì di dare omogeneità alla sua produzione e di creare nel tempo uno stile inconfondibile, arrivando sempre alla qualità desiderata. Nel 2019 entrano a pieno titolo i figli dei 3 soci fondatori, la nuova generazione, e per celebrare i quarant’anni di attività arriva un nuovo spumante rosé prodotto esclusivamente da Uva di Troia “Sansevieria”. Anche queste azioni intraprese nel solco del riscatto e la valorizzazione di un territorio ricco di uomini, tradizioni e di cultura, storicamente vocato alla viticoltura di qualità, e dotato di un grande patrimonio storico e paesaggistico.
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