Cerbaiona

La Cerbaiona fu fondata nel 1977 da Diego Molinari, ex pilota di aerei, insieme alla moglie Nota Tadros. Il lavoro pionieristico di Diego e Nora, orientato alla qualità assoluta, ma ancorato alla tradizione, ha contribuito in modo considerevole alla fama e al prestigio della denominazione del Brunello di Montalcino nel mondo. Quello della Cerbaiona è oggi un grande nome nel mondo del Brunello di Montalcino, una leggenda in tutto il mondo. Basti pensare che la piccola tenuta, composta da appena 13 ettari, di cui 3 ettari di vigna, è stata recentemente acquisita da Gary Rieschel, un investitore americano, e altri soci, per 6 milioni di euro ed è stata per questo soprannominata come la "vigna d’oro" di Montalcino.
Nonostante il grande successo internazionale, l'azienda agricola non si è mai espansa sul territorio ed è rimasta fedele al primo imprinting orientato all' eccellenza garantita da una piccola e curatissima produzione. La tenuta ora possiede vigne che hanno raggiunto i 40 anni di età, un grande valore aggiunto, e di questo ne beneficiano i nuovi proprietari Gary Rieschel, Matthew Fioretti e Andrea Mantengoli. Tutte le operazioni di cantina sono tese alla semplicità: l’invecchiamento, ad esempio, è svolto in grandi botti di rovere di Slavonia, e si protrae anche per oltre trenta mesi, secondo la tipologia di vino che si vuole ottenere. La Cerbaiona oggi produce annualmente dalle 10.000 alle 15.000 bottiglie di Brunello di Montalcino, si attestano invece tra le 3.000 e le 5.000 bottiglie annue per quanto riguarda invece il Rosso di Montalcino. Il Brunello della Cerbaiona è riconoscibile da uno stile unico. E' un vino tosto, robusto e straordinariamente longevo: rappresenta certamente una delle espressioni più gloriose di tutta la storia vinicola ilcinese.